GH - Mémoires de fin d'études

Proposition de thèmes de mémoires de fin d'études pour la filière de Gestion hôtelière :

  • Identification des besoins en formation et élaboration d'un plan de formation dans un hôtel
  • L’évolution des normes de qualité en hôtellerie / restauration
  • L’organisation des services en hôtellerie
  • L’organisation interne en hôtellerie / restauration
  • La commercialisation d'une destination touristique
  • La communication commerciale au sein d'une entreprise hôtelière
  • La communication interne au sein d'une entreprise hôtelière
  • La communication externe d'une entreprise hôtelière
  • La communication externe des agences de voyage
  • La concurrence et les entreprises touristiques au Maroc
  • La destination Maroc, atouts et points faibles
  • La fidélisation de la clientèle dans un hôtel
  • La gastronomie marocaine, exemple de raffinement
  • La gestion de la relation client dans les hôtels
  • La médina de Fès, patrimoine mondial de l'UNESCO
  • La production et le vente des petits déjeuners est devenue un concept attaché aux cafés: Cette mode est-elle durable?
  • La qualité de service en hôtellerie / restauration
  • La qualité en hôtellerie / restauration
  • La restauration rapide : organisation et avenir  avec étude de cas
  • La ville de Fès vue par sa gastronomie
  • L'accueil, une fonction clé dans l'entreprise
  • L'agence de voyages, quel avenir?
  • Le contrôle de gestion dans les établissements d’hébergement touristiques
  • Le marché de la restauration rapide à FES durant la période du COVID
  • Le marché fassi de la restauration face à la crise COVID
  • Le marketing de luxe dans l'hôtellerie de luxe au Maroc
  • Le patrimoine culturel de Fès, vecteur de son développement
  • Le recrutement du personnel ou comment s'assurer de la qualité de ses futurs collaborateurs dans une unité hôtelière
  • Le tourisme d’affaire (dans la destination de votre choix)
  • Le tourisme durable (dans la destination de votre choix)
  • Le tourisme face aux réseaux sociaux
  • Le tourisme gastronomique (dans la destination de votre choix)
  • Le tourisme national au Maroc
  • Le tourisme religieux ou spirituel à Fès
  • Le tourisme vert (dans la destination de votre choix)
  • Le tourisme vert (dans la destination de votre choix)
  • Les différentes formules de la restauration rapide et leur impact sur le tourisme
  • Les nouvelles tendances de l’hébergement touristique
  • Les nouvelles tendances de la restauration
  • Les stratégies de développement du tourisme au Maroc
  • L'étude des franchises en restauration
  • L'hôtellerie de luxe au Maroc
  • L'impact de l'animation sur le tourisme à Fès
  • L'impact de l'animation sur l'hôtellerie de séjour
  • L'importance des ressources humaines dans l'hôtellerie
  • L'importance du contrôle de gestion dans l'hôtellerie
  • Projet de création d'un établissement d’hébergement touristique
  • Projet de création d'un restaurant en période de COVID

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